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Día de todos los Santos

Este blog participara mañana con una receta típica de nuestro país para #diadetodoslossantos….

Desde aquí queremos dejar claro que no tenemos nada en contra de esta fiesta, totalmente comercial y ademas exportada a nuestro país no sabemos con que ánimos…

 Asimismo queremos dejar claro que tampoco es comparativa con la fiesta que se celebra mañana día 1 de Noviembre, Día de todos los Santos, no tiene absolutamente nada que ver, la nuestra es una celebración católica puesta en honor de todos los santos conocidos y desconocidos, para compensar cualquier falta de santos u onomasticas durante el calendario anual por parte de los fieles, pasado mañana dia 2 es el día de los difuntos, recuerdos de nuestros seres queridos y fallecidos que han abandonado nuestra la vida terrenal y descansan en Paz en los Camposantos de nuestros pueblos y ciudades.

Por ello con estas palabras queremos dejar claro que no tenemos nada en contra de Halloween, tenemos hijos y no les podemos prohibir, debemos de darles la libertad en la medida que podamos o debamos para que asistan en estos actos tan extendidos y en muy poco tiempo, que desde la TV,  radio, pasando por Escuelas y trabajos hasta el mas mínimo de los antros de nuestras ciudades, llevan varios días con esta palabra en la boca…Halloween, Halloween, Halloween, hasta hartarnos, resulta pesado y repetitivos, en pocas palabras, cansinos…Toca……………….!!!

 Si que estamos a favor de seguir reivindicando nuestras tradiciones patrias y recetas típicas de nuestras casas, ciudades y regiones….que por proximidad a Halloween parecen desaparecidas y menos preciadas por la mayoría….En este caso, el Pez grande, comercial, festivo, el del espectáculo y la juerga  en fin, lo ludico, se come al Pez chico, el de los recuerdos, el amor, los sentimientos…

Mañana nos vemos en el blog con una receta tradicional de la tierra de mis antepasados celebrando y recordando junto a ellos estos días, con todo sentimientos…

Puches Toledanos



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Quedada en Sevilla…primeras imagenes

Hala amig@s…las fotos de la quedada de Sevilla….solo puedo deciros que ha sido un día inolvidable…con una gente maravillosa…solo os pongo el adelanto de las fotos en el Grupo de Blogueros de Andalucía que tenemos en el Facebook….que por cierto podéis uniros…



The final…February 28 in Seville (Spain)

El proximo 28 de Febrero un grupo de blogger de Andalucia nos vamos a reunir en Sevilla para compartir una horas…esperamos desde aqui que estos momentos sean muy agradables y que lo pasemos fenomenal, comiendo, bebiendo, charlando….vamos, que como decimos por aqui….

Echaremos un ratito muy bueno!!!


Desde nuestro blog queremos rendir un pequeño homenaje a todos los participantes, los confirmados para esta quedada y los que a ultima hora cayeron por motivos familiares y personales…la verdad es que aunque ellos no lo crean estaran entre nosotros…ademas a Maria Jose que colaboro bastante en este evento desinteresadamente.

En la proxima nos vemos, esperamos que todo vaya bien!!!

El único pero que encuentro a esta quedada, es la fecha, pensé en el día 28 porque era el día de Andalucía y cuando tenia convocada la reunión me di cuenta que cerré inconscientemente las puertas a muchísimos bloggers de fuera de nuestra región…Un error imperdonable…Evidentemente algunas veces las cosas se hacen con el corazón…y no con la cabeza…como decía mi abuelo…que erqa un filosofo con boina…

 “No es lo mismo hablar un segundo después de pensar que pensar un segundo después de hablar”


Bueno como de los errores se aprende espero que no me suceda mas…
Me gustaría que se siguieran organizando Quedadas por el resto de Andalucía…y lanzo el reto para el futuro, vamos que el año que viene nos vemos en otras provincias y así tenemos mas posibilidades de vernos y conocer mas blogueros…y de paso, nos damos una vueltecilla vacacional que buena falta nos hace!!!
Con esta entrada nos despedimos hasta después de la quedada que nos vamos a tomar unos días de descanso en el blog, aunque evidentemente seguiré visitando vuestros blogs con mas tranquilidad…

Os presento los blogs participantes en la reunión que tendremos lugar en Sevilla el próximo martes 28 de Febrero de 2012 y algunos de los que han caido de la lista a ultima hora por problemas familiares con una canción dedicada a Andalucía…para todos los participantes y los lectores de nuestro blog…

AMIGOS…
Andalucia, una y tuya es…


Los que allí estaremos…somos…


Bego

Charo

Valentin

Lidia

Luisa


Mari Angeles

Vero

Luisa y Ana

Maria

Maria Teresa

Maria Jose

Rocio
Oliva

Karmela

Beatriz


Susana

Pilar

Rocio y Jose Manuel
Jesus

             El cocinero sexy

Tuvieron algún que otro problemilla a ultimisima hora…y al final no pueden venir…

Carmela

Cristina

Chelo

Maria


Ana







Quedada en Sevilla….Reflexiones…

Hace un par de meses conocimos a Susana de “Gastronofilia” en nuestro centro de trabajo Rocio y yo….en una conversación amena sobre blogs gastronomicos, por hasta entonces era lo único que nos unía, decidimos entre los tres preparar una Quedada en Sevilla despues de las Navidades ya que antes seria imposible organizar dicho evento…
     Se lo comente a los blogs mas cercanos, digo cercanos, por afinidad, cercanía, comentarios, etc…entre ellos Maria Jose de” MJCoria Blog “y ella fue la primera que planteo que la situación económica seria una traba a dicho evento…nos propuso el Parque del Alamillo en Sevilla…seria la opción con coste prácticamente cero…pero con un problema añadido…¿Y si el tiempo, normalmente inestable en Febrero, no acompaña? ¿Que hacemos mas de cuarenta personas en Sevilla?…¿Como organizamos lo que cada uno aporta al evento?…¿Y los que venimos de fuera de Sevilla…algunos a pasar dos o tres días de visita en la ciudad…como lo hacen?….Todo esto,estuvimos hablando por la webcam con ella, te acuerdas Maria Jose!!!, decidimos buscar un sitio económico y que a todos nos viniera bien…cosa casi imposible, debido que la procedencia de todos nosotros es distinta, tanto de gustos como de recursos económicos.
    A todo esto quiero deciros que el camino ha sido largo, dos meses, de llamadas a distintos restaurantes, bodegones, tascas, visitas también por parte de Susana, Maria Jose y nosotros a algunos restaurantes, y ninguno de nosotros vivimos en Sevilla…por lo que el aporte económico “desinteresado” por nuestra parte ya esta siendo elevado, por no decir el tiempo que esto conlleva, todo porque el evento llegue a buen puerto en perfectas condiciones y sea del agrado de la mayoría de los asistentes.
    Diréis cuatro llamadas telefónicas!!!…pues no, no solo es eso, es la creación de un logo, evidentemente lo hice voluntario, para que todos nos hiciéramos mas participes del evento, llegáramos a mas amigos, etc…la creación de un grupo en “Facebook” de” Blogs de cocina en Andalucia”…que en pocos días tenemos mas de cuarenta seguidores y eso que todavía no lo hemos publicitado…era una de las cosas que quería comentaros en la quedada…aunque la situación es difícil, esto nos podría unir mas y a la vez poder sacar algún resultado positivo, como visitas gastronómicas, alguna bodega, algún regalo, etc…como ya algunos Restaurantes se han puesto en contacto muy interesados en el evento por la repercusión que podrían tener como publicidad aunque el cache de ellos era excesivo como también os comente en los Emails anteriores…
    Como bien saben los que me conocen soy la persona mas solidaria del mundo, porque sin dinero también se puede ser solidario, con el apoyo, el animo, los gestos, la voluntad…etc…esto os lo comento porque pensé que un “Blog” que no podía asistir por la situación económica proponeros poner un euro mas cada uno, y que pudiera asistir al evento, causa que tanto Rocio, mi mujer, como otra amiga bloguera me aconsejaron no hacer ya que la persona en este caso invitada se podía sentir mal, y si había decidido no asistir por problemas económicos de propia voluntad, no animarles a hacerlo, quedaríamos a tomar café…y así nos conocemos todos…
Con esto quiero deciros que a veces uno no puede tener todo lo que quiere y yo soy un experto en ello…me dio muchísima envidia no haber podido ir a la Quedada de Asturias que esta realizándose hoy con Tito, Ana, Isabel, etc……pero no puedo…y la de Madrid…Pedazo de quedada!!! y encima en mi tierra…al ver las fotos era superior a mi…que rabia!!! Poder conocer a Juana, Rocio, Ana, etc…blogs que visito diariamente…la situación económica, familiar, laboral no me han permitido estos eventos y muchísimos mas, tanto en el mundo de los Blogs en los que soy un inexperto, como en mi propia vida…cada vez mas larga que ya uno va teniendo una edad…
    Conclusión, que después de dos meses de trabajo se propone pegar un giro radical a la Quedada en Sevilla, todo lo andado hasta ahora, se para y se inician a 8 días del evento unas propuestas que hasta dia de hoy, solo se habían barajado, pero nadie tiro del carro. Todo el mundo había decidido dejar en mi mano la organización, cosa que no me gustaba, pero me decidí por el hecho de echar una rato juntos y conocernos, pasar un buen día o rato…y os pregunto ¿Ahora que hacemos? ¿Quien organiza la nueva linea que lleva la quedada? ¿Quien asume el hecho de que nos pueda hacer un día malo? ¿Alguien se molesto en ver el tiempo, las previsiones son de lluvia? Pues si, son de lluvia…
    Ahora que todos me dieron el apoyo para hablar y organizar, también lo tengo para romper con el Bodegon La Carrucha el pacto que teníamos de precio, dia, hora…etc…¿Llamo y le digo que no?…decidme….¿Que hago?.
    En cuanto a la idea bonita…del Alamillo…preciosa…a mi me lo vais a decir que celebramos todos los evento familiares alli…pues claro que lo es…un sitio ideal…aunque me gustaría que estuviese mas cuidado…
    Los gastos del viaje, pues claro, la quedada tiene gastos y yo que ya fui a Sevilla hace dos semanas y volveré el día del evento los asumo y contaba con ellos cuando decidí asistir…y organizar…que a mi también me cuesta el dinero…
    También os digo que no estoy molesto, solo un poco por el hecho de no tener 1000 euros para pagar la quedada a todos y solucionado!!!… así seria mas fácil…solo escribo estas lineas después de leer el correo que me enviaron ayer, ya que me pone entre la espada y la pared…se debería de haber consultado antes de mandarlo masivo, que aunque dice el agradecimiento a nuestro trabajo…propone otra cosa totalmente distinta a la andada hasta ahora y claro, me siento mal animicamente…hemos fallado!!!…tambien os digo, que yo ando solo hasta aquí…no inicio otro camino…si alguien quiere organizar otro tipo de Quedada que nos lo diga que me limitare a asistir y seguir compartiendo con vosotros este rato tan bonito y hermoso de amistad en torno a un Blog de Cocina….Decid que tortilla llego o si me tocan los filetes empanados…no vayamos a llevar todos lo mismo…jajajajaja…
Espero que me digáis algo…yo desde luego ire a Sevilla el día 28 con mi mujer y mi hija…sea donde sea y me cueste lo que me cueste…contaba con ello…


Rosquitos de pasas al ron

Hoy traemos una elaboración que vimos hace unos meses en el programa de “Las mañanas de la 1”, concretamente en el apartado de “Saber Cocinar” como podéis imaginar….un programa que recomendamos a todos los que no lo conozcan, imagino que seran pocos…Una cocina amena, sencilla, bien explicada y con ingredientes al alcance de todos…y ademas divertida…porque vaya meteduras de pata de la presentadora que guía el programa, Marilo…es mas de tapeito y mesa puesta que de meterse en la cocina…Jajajajajaja…
Hemos adaptado un poco la receta y la elaboración…muy poco, la verdad….el resultado de los rosquitos es fantástico…como único pero a lo que seria mi gusto…le fata un poco de azúcar…por lo demás un resultado muy bueno para la creación de bizcocho individuales…No preguntéis…ya no queda…
Rosquitos de pasas al ron…

Ingredientes:

200 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar
15 gramos de levadura de panadero
1 Huevo
30 gramos de pasas
50 ml de Nata de montar
50 ml de Ron
50 ml de Leche

Preparación:

1.- En un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el huevo, las pasas, la leche, la nata y el ron.
2.- Mezclamos con la levadura de panadero y envolvemos todo bien.
3.- Incorporamos la harina de golpe a la mezcla anterior.
4.- Amasamos bien todos los ingredientes hasta que la mezcla se despegue de nuestras manos.
5.- Dividimos la masa en porciones y con la ayuda de un molde de silicona vamos formando los rosquitos.
6.- Dejamos fermentar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
7.- Horneamos con el horno precalentado a 190 grados durante 12 minutos aproximadamente.


Croquetas de Puchero

“Er puchero”, no esta bueno, ni na, y lo socorrido que es, tienes comida para dos días, caldo congelado para otros pocos, y croquetas con los avios en el congelador varias semanas…se le pude pedir mas a una receta…si, que guste a los niños, ehhhh!!! y en nuestro caso no tenemos problema, les encanta…
Cuando acabe de publicar la entrada voy a poner unos garbancitos en remojo que con el frió que va haciendo ya apetece…
Os voy a explicar como hacemos nosotros estas croquetas…no son el método mas tradicional por esta zona pero es como mas nos gustan en casa…
Croquetas de Puchero

Ingredientes:

Carne del puchero
Unos pocos de garbanzos y verduras del puchero, zanahoria, apio, puerro, nabo, patatas, etc.
Cebolla
Harina
Leche entera Central Lechera Asturiana
Aceite de Oliva Virgen Hojiblanca
Sal
Nuez moscada
Huevos
Pan rallado
Instrucciones:

1.- Ponemos un fondo de aceite en sartén grande.

2.- Picamos la cebolla muy fina y añadimos al aceite y pochamos.
3.- Cuando la cebolla coja color añadimos la carne picada y los garbanzos con la zanahoria desmenuzados.
4.- Salpimentamos todos los ingredientes del puchero junto a la cebolla picada.

5.- Añadimos la harina y sofreímos con todo el conjunto, para que pierda el sabor a cruda hasta que este tostada.
6.- Añadimos la leche junto a la nuez moscada y nos ayudamos de una cuchara de madera para mover continuamente a fuego medio. Nosotros hacemos estas croquetas de leche para que estén mas cremosas, pero se añade caldo de puchero con un toque de hierbabuena muy picada. estas serian las mas comunes.

7.- Seguimos añadiendo la leche poco a poco según la masa nos vaya pidiendo, el final de la masa es cuando esta se despegue de las paredes de la sartén.

8.-Ponemos la mezcla en una fuente y la tapamos con film sobre la masa para que no cree corteza.
9.-Una vez haya enfriado la masa cogemos porciones y formamos las croquetas a nuestro gusto, pasamos por huevo y pan rallado y freímos, de pocas en pocas a la vez y en abundante aceite caliente. Se puede dar una capa de harina previamente al huevo y el pan rallado, va en gustos.
10. Debemos hacerlas pequeñas si las vamos a congelar para que luego al freír se hagan bien por dentro.



Quedada de Blogs en Sevilla 2012


Con esta entrada os informamos que vamos a realizar una quedada de blogueros en Sevilla el proximo 28 de Febrero de 2012, el Día de Andalucía…ya tenemos confirmada la asistencia mas de 15 blogs andaluces…Asombrados por el éxito que estamos cosechando con la propuesta os informamos de la misma y os animamos a que vengáis a Sevilla a compartir el día con nosotros…
OS ANIMÁIS…!!!
Os dejo el logo para que nos ayudéis colocando en vuestro blog con el enlace a esta entrada para que puedan confirmar la asistencia a este evento…

MUCHAS GRACIAS CHIC@S!!!



NOS VEMOS EN SEVILLA EL 28 DE FEBRERO, DEJAD EL CORREO ELECTRÓNICO Y NOS PONEMOS EN CONTACTO CON VOSOTR@S PARA INFORMAROS!!!