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Pizza de pavo con aceitunas negras, tomate Cherry y mozarella light…

Otra receta semi-light, esta vez una pizza…masa tradicional con ingredientes a excepción de las aceitunas negras con pocas calorías, incorporando un gran descubrimiento para nuestros hijos, el tomate Cherry que ahora les apasiona…la verdad es que solo era utilizado en los platos como acompañamiento y resulto que es un exquisito bocado al natural y horneado… y ya os digo a los niños les encanta…otra forma de comer verdura…

Pizza de pavo con aceitunas negras, tomate Cherry y mozarella light…

Ingredientes:

Masa de Pizza Panificadora Moulinex
400 ml de agua.
2,5 c.s. de aceite de Oliva.
2,5 c.s. de sal.
800 gramos de harina de fuerza.
7 gramos de levadura seca.
Relleno
Carne picada de pavo
Aceitunas negras laminadas
Tomates Cherry
Salsa de tomate frito casero
Cebolleta
Orégano
Mozarella Light
Aceite de Oliva
Sal

Preparación:


1.- Colocamos en el bol los ingredientes por el siguiente orden, agua, aceite, sal, harina y por ultimo la levadura extendiendo bien por encima de la harina.

2.- Introducimos el bol en la panificadora y colocamos el programa 13, que es para hacer esta masa. La duración es 1 hora 25 minutos.
3.- Sacamos el bol de la panificadora y retiramos la masa.
4.- Sobre la encimera extendemos un poco de harina y colocamos la porción de masa para realizar la pizza, amasamos y extendemos con un rodillo. Preparamos la masa con un grosor de 3 milímetros aproximadamente. Con la masa elaborada en la panificadora hemos preparado dos pizzas, ya os presentaremos la otra próximamente.
5.- Picamos muy bien la cebolleta y vamos pochando en una sarten con un poco de aceite y sal a fuego suave.
6.- Una vez pochada la cebolla añadimos la carne de pavo picada muy desmenuzada para luego poder extender bien en la pizza. Avivamos un poco el fuego.
7.- Añadimos las aceitunas negras junto con el sazonador de pizza.
8.- El resultado lo añadimos sobre la pizza a la que hemos puesto un fondo de salsa de tomate frito casero no mucha cantidad, solo para dar a la pizza un toque mas sabroso.
9,. Cortamos los tomates Cherry por la mitad y repartimos por la pizza.
10.- Cubrimos con mozarella light y orégano, horneamos con el horno precalentado a 220 grados durante unos veinte minutos aproximadamente…



Rollos de pizza rellenos de salchichas de pavo

A ver como empiezo esta entrada, jejejejejeje, hemos vuelto a sacar la panificadora del trastero…la hemos concedido el tercer grado penitenciario, de momento solo puede salir para hacer masas de pizzas… 
A nosotros desde luego la masa que prepara la panificadora nos parece muy buena, no digo que sea la mejor, solo que nos parece genial a todos los de la casa. Cuando hicimos pizza  nos quedo un poco de masa y con ella decidimos de realizar estos mini-rollitos…lo cierto es quedaron fantásticos y muy ricos…
Rollitos de pizza rellenos de salchichas de pavo…
Ingredientes:
Masa de Pizza
400 ml de agua.
2,5 c.s. de aceite de Oliva.
2,5 c.s. de sal.
800 gramos de harina de fuerza.
7 gramos de levadura seca.
Relleno
Salchichas de pavo.
Tomate frito.
Queso rallado para fundir.
Orégano.
Sazonador de pizza.

Preparación:
1.- Colocamos en el bol los ingredientes por el siguiente orden, agua, aceite, sal, harina y por ultimo la levadura extendiendo bien por encima de la harina.
2.- Introducimos el bol en la panificadora y colocamos el programa 13, que es para hacer esta masa. La duración es 1 hora 25 minutos.
3.- Sacamos el bol de la panificadora y retiramos la masa.
4.- Sobre la encimera extendemos un poco de harina y colocamos la porción de masa para realizar los rollitos, amasamos y extendemos con un rodillo. Preparamos la masa con un grosor de 3 milímetros aproximadamente.
5.- Ayudándonos del cortapizza hemos cortado porciones de masa en forma triangular para hacer después el rollito.
6.- Cubrimos el triangulo con tomate frito, no demasiado, y queso rallado para fundir.
7.- Ponemos sazonador de pizza, orégano y la salchicha de pavo.
8.- Damos forma e introducimos en el horno precalentado a 200 grados.
9.- Cuando veamos que los rollitos están horneados sacamos de horno y….
Llamamos a los niños….que se lo comen todo, todo, todo…


Rollitos de pizza rellenos de salchichas de pavo…

A ver como empiezo esta entrada, jejejejejeje, hemos vuelto a sacar la panificadora del trastero…la hemos concedido el tercer grado penitenciario, de momento solo puede salir para hacer masas de pizzas… 
A nosotros desde luego la masa que prepara la panificadora nos parece muy buena, no digo que sea la mejor, solo que nos parece genial a todos los de la casa. Cuando hicimos pizza  nos quedo un poco de masa y con ella decidimos de realizar estos mini-rollitos…lo cierto es quedaron fantásticos y muy ricos…
Rollitos de pizza rellenos de salchichas de pavo…
Ingredientes:
Masa de Pizza
400 ml de agua.
2,5 c.s. de aceite de Oliva.
2,5 c.s. de sal.
800 gramos de harina de fuerza.
7 gramos de levadura seca.
Relleno
Salchichas de pavo.
Tomate frito.
Queso rallado para fundir.
Orégano.
Sazonador de pizza.

Preparación:
1.- Colocamos en el bol los ingredientes por el siguiente orden, agua, aceite, sal, harina y por ultimo la levadura extendiendo bien por encima de la harina.
2.- Introducimos el bol en la panificadora y colocamos el programa 13, que es para hacer esta masa. La duración es 1 hora 25 minutos.
3.- Sacamos el bol de la panificadora y retiramos la masa.
4.- Sobre la encimera extendemos un poco de harina y colocamos la porción de masa para realizar los rollitos, amasamos y extendemos con un rodillo. Preparamos la masa con un grosor de 3 milímetros aproximadamente.
5.- Ayudándonos del cortapizza hemos cortado porciones de masa en forma triangular para hacer después el rollito.
6.- Cubrimos el triangulo con tomate frito, no demasiado, y queso rallado para fundir.
7.- Ponemos sazonador de pizza, orégano y la salchicha de pavo.
8.- Damos forma e introducimos en el horno precalentado a 200 grados.
9.- Cuando veamos que los rollitos están horneados sacamos de horno y….
Llamamos a los niños….que se lo comen todo, todo, todo…


Pizza carbonara

Sufriendo estos días de tanto calor, no nos queda mas remedio que acudir diariamente a la playa hasta que acabe el verano y refrescarnos, por lo que tendremos un poco abandonada la cocina, aunque tener claro que seguimos por aquí…no desesperéis!!! seguiremos con el blog y los comentarios un poco mas lentamente, no nos olvidamos de vosotr@s…y os invitamos a conocer las fabulosas playas de Huelva.
Ayer en la playa de Punta Umbría, no entraba ni un alfiler, así que imaginaros para poner la sombrilla, jejejeje, menos mal que conocemos algún sitio un  poco mas libre y podemos disfrutar de un maravillo día de playa…rozamos los 40 grados, o quizás los superamos, al finalizar el día llegamos a casa y algo rapidito para la cena familiar…y una sorpresa Ana Rial del blog “Cocina creativa con amor” nos había dedicado una fantástica receta, unas Berenjenas Trianeras….Gracias Ana, eres un encanto de persona…
Al grano, que me enrollo como una esterilla de playa…
Pizza Carbonara
Ingredientes:
Para la masa en thermomix:
400 gramos de Harina de fuerza.
20 gramos de levadura.
200 gramos de agua tibia.
50 gramos de aceite de oliva.
1 cucharadita de sal.
Para la pizza:
Champiñones laminados.
Bacon.
Huevo.
Cebolleta fresca.
Queso en lonchas de fundir.
Queso mozzarella.
Nata de cocinar.
Sal.
Aceite.
Nata.
Nuez moscada.
Pimienta molida.
Elaboracion:
La masa:
1.- Introducimos el aceite y el agua en la thermomix y programamos un minuto a 37 grados velocidad 4.
2.- Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4.
3.- Introducimos la harina y la sal en el vaso, programamos un minuto, vaso cerrado velocidad espiga.
4.- Sacamos la masa con las manos aceitadas y colocamos en un plato untado de aceite.
5.- Tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que doble su volumen. Aproximadamente media hora.
6.- Colocamos en la encimera la masa y ayundanos de harina y un rodillo damos forma a nuestra pizza, procurando que nos quede fina ante todo, la forma ya veremos como resulta.
El relleno interior:
1.- En una sarten echamos un par de cucharadas de aceite con un poco de sal y vamos añadiendo la cebolleta cortada en juliana y dejamos pochar lentamente.
2.- Cuando empiecen a estar blanda añadimos el bacon y los champiñones laminados.
3.- Una vez que las verduras hayan alcanzado el punto que nosotros queremos añadimos unas cucharadas de nata de cocinar hasta que tengamos la cremosidad deseada, también ponemos una pizza de nuez moscada y pimienta molida.
4.- Cuando este preparado el relleno retiramos y batimos un huevo que mezclamos con el relleno de la pizza
5.- Una vez finalizado el interior colocamos sobre la masa unas laminas de queso de fundir extendiendo uniformemente y cubrimos con el preparado de la carbonara, finalizamos con una capa de queso mozzarella.
6.- Introducimos en horno precalentado a 210 aproximadamente 20 minutos, primero horneado en la parte baja para que se haga la masa y después la parte de arriba.
Hoy el vino que os recomiendo….buffffffff!!!! es un tinto de verano…que no se puede mas de calò!!!


Pizza-pure de bacon y queso…by Ricki

Esto va de pizza-pure, vamos a realizar en los próximos dias estas recetas como monotema, jajajajajajaja, es una broma!!!
Ricardo el próximo cocinillas de la familia nos sorprendió esta noche, cuando llegamos a casa después de dar una paseo con la niña y nuestro Golden “Jako” nos había preparado esta pizza, que no estaba mal, nada mal, la voluntad y la intencion es lo que mas se admira…

Pizzapure de bacon y queso…by Ricki



Puré de patatas

1 Kilo de Patatas.
1/4 de Leche.
30 cc Aceite de oliva.
50 grs. de Mantequilla.
Nuez moscada.
Pimienta molida.
Sal.
1/4 de Agua.



Relleno


Bacon
Queso Havarti


Montaje

2 Huevos frescos.
Mozarella
Orégano



Elaboración:

Puré de patatas

1.- Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las patatas, el agua, la leche y la sal en el vaso y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 2.- Una vez finalizado este tiempo, incorporamos la mantequilla y el aceite y sazonar con pimienta y nuez moscada y programar 30 segundos en velocidad 3.


Pizza

1.- Apartamos el puré que vayamos a necesitar para montar la pizzas que vayamos a realizar y mezclamos con dos huevos batidos.
2.- Con un aro cortapasta grande colocado sobre un plato, ponemos la mezcla de pure y los huevos con un grosor mas o menos entre 1 y 2 centímetros.
3.- Cubrimos con  el bacon cortado en tiras, el queso havarti y cubrimos con un poco de queso mozarella y orégano al gusto.
4.- Horneamos a 180 grados hasta que el queso gratine….

Recomendamos que animéis a vuestros hijos con la cocina…


Pizzapure Boloñesa, La mañana de la 1

Hace unos días viendo el programa de Marilo Montero “La mañana de la 1” prepararon esta Pizza, con una base de puré de patatas. Ricardo nuestro hijo que estaba pendiente del programa se le salieron los ojos hacia la pantalla con una velocidad de escándalo, puso una sonrisita picarona y me miro de reojo, me hize el loco que se me da de perlas…pero no contento siseo, “psssssst psssssst”, y me dijo ·esta noche me haces esto, a que si???? y el poder de los hijos es algo raro, que te da pena y no puedes decir que no…vamos que te levantas como si tuvieras un muelle en el…….
Lo bueno es que este plato es sencillo, solo el puré es lo que debes de hacer…la boloñesa cuando preparemos Lasaña o pasta hacemos un poco de mas y listo…tenemos que espabilar y estar avispaillos!!!

Pizzapure Boloñesa



Ingredientes:


Puré de patatas


1 Kilo de Patatas.
1/4 de Leche.
30 cc Aceite de oliva.
50 grs. de Mantequilla.
Nuez moscada.
Pimienta molida.
Sal.
1/4 de Agua.


Boloñesa


1 Kilo de carne picada de cerdo y ternera.

2 Pimientos verde.
1 Pimiento rojo.
2 Zanahorias grandes.
2 ó 3 Cebollas.
Aceite de Oliva.
1 Vaso de vino blanco.
Tomate frito casero.
Montaje

2 Huevos frescos.
Mozarella
Orégano

Elaboración:


Puré de patatas


1.- Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las patatas, el agua, la leche y la sal en el vaso y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 2.- Una vez finalizado este tiempo, incorporamos la mantequilla y el aceite y sazonar con pimienta y nuez moscada y programar 30 segundos en velocidad 3.


Boloñesa


1.- Los pimientos, las cebollas y las zanahorias los picamos bastante, sobre todo la zanahoria.
2.- Añadimos aceite  y ponemos a pochar en una sartén a fuego suave todas las verduras añadiendo un poco de sal a las mismas.
3.- Cuando estén las verduras añadimos la carne picada, debemos de ir separando bien la carne para que no queden trozos grandes, nos podemos ayudar con una paleta de madera. Salpimentamos.
4.- Una vez que la carne vaya cogiendo color le hemos añadido un vaso de manzanilla, aunque lo normal es añadir vino blanco, es el que teníamos abierto y hemos decidido utilizar.
5.- Cuando haya  evaporado bien el vino añadimos el tomate frito casero y dejamos a fuego lento que vaya ligando toda la salsa con la carne.

Montaje

1.- Apartamos el puré que vayamos a necesitar para montar la pizzas que vayamos a realizar y mezclamos con dos huevos batidos.
2.- Con un aro cortapasta grande colocado sobre un plato, ponemos la mezcla de pure y los huevos con un grosor mas o menos entre 1 y 2 centímetros.
3.- Cubrimos con  la boloñesa, con un poco de queso mozarella y orégano al gusto.
4.- Horneamos a 180 grados hasta que el queso gratine….

Solo recomiendo que probéis, veréis la cara de vuestros hijos…


Pizza cremosa de verduras

Hoy hemos realizado una pizza de verduras completamente en casa, incluida la masa, mezclando la cocina tradicional, horno y thermomix, una pizza para empezar un poco la dieta después de estos días de excesos en la mesa. Bien, ahora os explico los pasos a seguir para tener esta deliciosa pizza en vuestra mesa.
Ingredientes:
Para la masa en thermomix:
400 gramos de Harina de fuerza.
20 gramos de levadura.
200 gramos de agua tibia.
50 gramos de aceite de oliva.
1 cucharadita de sal.
Para la pizza:
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
1/2 puerro.
1/2 cebolla.
6 espárragos trigueros.
1/2 calabacin.
Setas variadas.
Tomate Kumato.
Queso parmesano.
Queso mozzarella.
Sal.
Aceite.
Nata.
Nuez moscada.
Elaboracion:
La masa:
1.- Introducimos el aceite y el agua en la thermomix y programamos un minuto a 37 grados velocidad 4.
2.- Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4.
3.- Introducimos la harina y la sal en el vaso, programamos un minuto, vaso cerrado velocidad espiga.
4.- Sacamos la masa con las manos aceitadas y colocamos en un plato untado de aceite.
5.- Tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que doble su volumen. Aproximadamente media hora.
6.- Colocamos en la encimera la masa y ayundanos de harina y un rodillo damos forma a nuestra pizza, procurando que nos quede fina ante todo, la forma ya veremos como resulta.
El relleno interior:
1.- En una sarten echamos un par de cucharadas de aceite con un poco de sal y vamos añadiendo los pimientos, tanto el verde como el rojo, los espárragos y la cebolla cortado en cuadrados de un centímetro.
2.- Cuando empiecen a estar blandos añadimos el puerro, calabacin, las setas y el tomate kumato cortado de la misma manera que los ingredientes anteriores.
3.- Una vez que las verduras hayan alcanzado el punto que nosotros queremos añadimos unas cucharadas de nata de cocinar hasta que tengamos la cremosidad deseada.
4.- A continuación añadimos el queso parmesano cortado en lascas muy finas y la pizca de nuez moscada..
5.- Una vez finalizado el interior colocamos sobre la masa extendiendo uniformemente y cubrimos con el queso mozzarella.
6.- Introducimos en horno precalentado a 210 aproximadamente 20 minutos, primero horneado en la parte baja para que se haga la masa y después la parte de arriba.
A saborear esta delicia!!!