Pan de aceite con ajo y perejil

Os aseguramos que han sido todo un éxito  este pan de aceite, lo que son los palitos no llegaron a la hora de comer, al poco tiempo de salir del horno fueron desapareciendo como por arte de magia del cesto en el que estaban colocados a los pocos minutos de realizar la foto, si espero a la fotografía a los momentos previos al almuerzo esta entrada a día de hoy no hubiera existido…Muy recomendables y fáciles, este es nuestro primer pan amasado con la Kitchen Aid….estamos contentos con el resultado!!! 


700 gr. de harina de fuerza
150 ml. de aceite de oliva virgen extra
260 gramos de agua templada
Una cucharadita de sal
Dos cucharaditas  de azúcar
6 gramos de levadura de panadero seca
3 Ajos muy picados
Perejil muy picado



1.- Ponemos todos los ingredientes, primero los líquidos, sal y azúcar en el bol de la Kitchen Aid.
2.- A continuación añadimos la harina y la levadura seca de panadero.
3.- A velocidad baja y con la pala amasamos durante 4 minutos.
5.- Bajamos la masa en el bol y añadimos el ajo y perejil muy picados y amasamos a velocidad media alta durante unos 8 minutos mas.
6.- Reservamos en el bol tapado con un paño durante un par de horas para el levado.
7.- Transcurrido este tiempo amasamos con la mano durante unos minutos para sacar el aire de la masa.
8.- Partimos la masa en dos porciones, en una de ellas damos forma al pan.
9.- La otra parte de la masa vamos damos forma a los palitos.
10.- Con el horno precalentado a 190 grados introducimos el pan pintado en aceite y horneamos durante 30 minutos aproximadamente.
11.- Posteriormente horneamos los palitos, que necesitan mucho menos tiempo que el pan.

Nota: Nosotros hemos horneado sobre la rejilla, en la bandeja hemos puesto agua para humedecer el horno desde el principio del calentamiento para que el grado de humedad al introducir la masa sea optimo.

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60 responses to “Pan de aceite con ajo y perejil

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