Timbal de habitas baby con morcilla "Rios" y huevo al horno

Finalistas en el concurso de Embutidos “Rios” y “Cocina con poco”
No ganamos pero nos encanta esta entre los mejores…
Somos la leche…de buenos!!!
Con esta elaboración participamos días atrás en el blog de nuestros amigos Ana y Eduardo, magnifico por cierto, este blog se llama “Cocina con Poco”, que uniendose al patrocinador de este concurso “Embutidos Rios” y a un fantástico colaborador que vamos a ir a conocer en el momento que subamos a una de las zonas mas bonitas de España en la provincia de Burgos, “Las Merindades”, este colaborador “Hotel Grupo Don Pablo”
Hemos quedado finalistas dentro de las cuatro mejores a excepción de el “Crocanti de Morcillas Rios” de Lola que es el ganador y felicitamos desde aquí….
No me lo puedo ni creer…que nos van a dar un premio…que estamos deseando de recibir…
Gracias por vuestro apoyo!!!
Timbal de habitas baby con morcilla “Rios” y huevo al horno

Ingredientes:
Habitas baby.
Huevos frescos.
Morcilla “Rios”.
Cebolletas frescas.
Pimientos asados.
Aceite de oliva.
Sal.
Tomates Cherry (Opcional para la decoración)
Preparación:
1.- Pelamos las habas y cogemos las mas pequeñas, así no aseguramos que este tiernas.
2.- Picamos las cebolletas en juliana y ponemos a pochar en una sarten con aceite de oliva y sal.
3.- Cuando estén a punto añadimos las habitas y cocinamos juntas.
4.- Cortamos la morcilla “Rios” en porciones muy finas y añadimos a la sarten.
5.- Una vez que este casi a punto las habas con la morcilla introducimos los pimientos asados en tiras.
6.- Colocamos en un molde las habas con la morcilla, sobre esta mezcla ponemos un huevo y salpimentamos la parte superior.
7.- Decoramos con unos tomates Cherry y horneamos hasta que el huevo este a nuestro gusto…

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54 responses to “Timbal de habitas baby con morcilla "Rios" y huevo al horno

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