Huevos rellenos cubiertos con salsa de algas "Portomuiños" y pepinillos.

Otra elaboración con los productos de “Portomuiños”, estamos sacando bastante rendimiento a estas algas de la empresa gallega y no dejan de sorprendernos, la verdad. Esto fue un invento con uno de nuestros platos preferidos, los “huevos rellenos”, ya publicados en nuestro blog “Las recetas de Triana”, y para darle un toque especial y particular les hemos incorporado las algas. Un resultado bastante curioso que recomiendo que probéis, evidentemente no como plato principal, pero si como una tapa…
Esta elaboración se la queremos dedicar a nuestra amiga “Maria, del blog Maria en esencia”, una autentica experta en este tipo de elaboraciones curiosas, tiene una mano y una imaginación a la hora de realizar, decorar y dar nombre a los platos que nos deja alucinados.
Cucha, Maria…va por ti !!!!
Huevos rellenos y salsa de algas “Portomuiños” con pepinillos
Ingredientes:
12 Huevos frescos.
2 Latas de atún.
Tomate frito.
Pepinillos.
Algas “Portomuiños”
Mayonesa.

Preparación:
1.- Cocemos los huevos durante diez minutos.
2.- Una vez cocidos, limpiamos los huevos y partimos por la mitad, separamos las yemas para crear interior y reservamos las claras que nos servirán de contenedor.
3.- Colocamos las algas en un bol para hidratarlas durante 10 minutos, a continuación cocemos durante 15 minutos, escurrimos y reservamos.
4.- Con las yemas, las algas, el atún y el tomate frito hacemos una pasta para rellenar las claras que habíamos apartado anteriormente.
5.- Rellenamos las claras con la pasta que previamente hemos mezclado colocando sobre una bandeja.
6.- Con la mahonesa, las algas muy picadas y el pepinillo también muy picado preparamos la salsa de algas batiendo todo muy bien, cubrimos los huevos rellenos.
Nos gustaría probarais esta delicia de tapa…

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33 responses to “Huevos rellenos cubiertos con salsa de algas "Portomuiños" y pepinillos.

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