Osobuco estofado

Para despedirnos por un tiempo, ya que nos vamos a pasar unos días a Toledo a por
aprovisionamiento y descansar…publicamos una receta que vimos el otro día en el programa “Saber cocinar” aunque con algunas variaciones nuestras. Bueno deciros que durante unos días nos metemos en mi pueblo sin Internet, sin televisión, lejos del mundanal ruido, aunque aquí también vivimos en un pueblo, no es lo mismo, disfrutaremos de  la familia, comiendo de la abuela. saboreando productos naturales, caseros… así que nos despedimos por unos días con este Osobuco…no nos abandonéis y cuidar nuestro blog por favor…No se vayan a llevar mis recetas, jejejejejejejeje.
Ingredientes:
4 Trozos de morcillo.
2 Cebollas.
1 Puerro.
2 Zanahorias.
4 Tomates.
3 Dientes de ajo.
Perejil fresco.
1 Vaso de vino tinto.
1 Vaso de caldo.
2 Cucharadas de tomate frito.
Harina.
Sal.
Pimienta.
Laurel.
Aceite.
Preparación:
1.- Salpimentamos el osobuco y pasamos por harina.
2.- Con aceite caliente doramos bien la carne por todos los lados, cuando esten todas las porciones reservamos.
3.- Sofreímos la cebolla, el puerro y la zanahoria en el aceite anterior.
4.- Una vez que estén pochadas las verduras, añadimos una cucharada de harina. Después, el vino tinto, el caldo, el tomate frito y unas hojas de laurel que potenciarán el sabor del estofado.
5.- Ponemos a hervir y cuando rompa añadimos el tomate picadito y también con cuidado los cuatro trozos de osobuco.
6.- Dejamos todos los ingredientes cocer aproximadamente dos horas.

Os dejamos este plato completísimo para que disfrutéis…HASTA LA VUELTA!!!

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27 responses to “Osobuco estofado

  • Isabel

    Tened buen viaje y pasadlo estupendo, a controlar la ingesta que ya está ahí el verano!!!
    Un besín

  • Maribel - Belmari

    Un plato delicioso para despediros!!
    Cuidaos mucho y dejaos querer, va muy bien desconectar por unos días.
    Besos y hasta la vuelta!!

  • La cocina de mi abuelo

    pasadlo bien.

    esta carne es muy rica y jugosita,

  • ROCIO

    Ains pero como me dejais así, sin decir ni cuantos días tengo que venir a vigilar ni ná! en fin no os preocupeis yo vendré como siempre cada día, a las torrijas las ato en corto y al osobuco le pongo una correa ahora mismo, que si se lo lleva alguien que sea yo, que con este como un par de días con las patatitas y todo!
    Disfrutad mucho, descansad y sobre todo, que suerte: desconectad con la familia.
    Muchos besos (para que tengais para todo el viaje)
    Rocio.

  • Mayte

    Delicioso!!!

    Que disfruten muchísimo de la tranquilidad, de la gente querida y como no de las comida :D!!

    Un besiño grande!!

  • jose manuel

    Que lo paseis muy bien, me llevo un trocito de este fileton.

    saludos

  • TREMENDITA

    Vaya olor que despide el osobuco, fijate que me quedo con vosotros , me ecanta vuetro blog y os invito a que visiteis el mio, tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    http://tremendita-tremendita.blogspot.com/

    Besitos

  • Tito

    Podéis iros trankilos a Toledo que yo os vigilo el blog, el ossobuko y lo que haiga falta!!!!

    Madre mía como os ha quedadoooo!! no sé si podré resitirmeeeee!!!! impresionante!!!!

    Aprovechar para descansar y pasarlooo muuuuy bieeennnn!!!

    TSSSSSSSSSEEEEEEEEE!!!!! TÚÚÚÚ!!!! DEJA DE MIRAR ESE OSSOBUCO CON ESA MIRADA SUCIAAAAA!!!!! FUERAAA!! ASSS ASSSSS!!!!

    TSEEEEE TÚÚÚÚÚ COMO TOKES EL ARCHIVO DEL BLOG TE CANEOOO!!!!

    CAWENSOSSS EN QUE LIOS ME METOOOO!!!

    Marchar, marchar trankilos!!! voy a remangarme que hoy la lío parda akí! jajajjajaaaa!!!

    😉 a disfrutarrr!!!

  • MªJosé

    Que pinta por dios¡¡¡¡¡¡¡¡ el osso bucco os ha quedado impresionante , que colorcito más rico y con esa salsita, umumum, otro día avisáis y llevo el pan.
    Os echaremos de menos, ya cuidaremos el blog bien¡¡vale¡¡¡¡¡vosotros a descansar y desconectar que siempre va bien.
    besosssssssss
    buen finde

  • ORI

    El osobucco tien una pinta deliciosa!!

    Pasadlo bien y a descansar, ya nos contareis a la vuelta.

    Un beso

  • Valdomicer

    Un viajecito por las tierras de los ancestros es siempre una buena idea.
    Había una palabra para nombrar el ossobuco en castellano y no consigo acordarme de ella.
    En fin. Que lo paséis bien.

  • Julia

    Vaya pinta que tiene ese osobuco!!!!!!!!!!!!! realmente está pidiendo a gritos que se lo coman, me encantaria probarlo, que lástima, bueno me lo imaginare.
    Fantástica receta.
    Besos

  • Pilar - Lechuza

    PUes descansad y disfrutad de este merecido descanso. Nosotros quedaremos degustando este ossobuco tan jugoso y tierno
    un biquiño

  • María

    jose, q lo paseis lo mejor posible.. q disfruteis,.. y q decanseis,,, y tranqui.. ya nos quedmos en la portria pá q nadie ” mangue” ná! jajaj
    oye, el osobuco te ha quedado de lujo..
    me encanta y hace tiempo q no lo hago..
    besitos.. y buen viajes!!!!!!!

  • LA COCINERA DE BETULO

    Qué manera de ponernos los diente largos, con el osobucco y con vuestros días de desconexión total.
    Pasadlo muy bien, comer rico y tranquilos que ya cuidamos del blog, he visto a Tito haciendo guardia en la puerta de la cocina.
    Besos.

  • orquidea59

    Me encanta esta pieza de carne. Además la cocinais igual que yo, al chuf chuf. Rico plato.
    Descansad que vigilamos el blog.
    Qué puede pasar?, que nos llevemos algun plato, jejeje.
    Besos

  • garlutti

    Disfruta del viaje y del tiempo libre …esta receta que nos dejas es para requete leer ..y apuntar ,hace tiempo que no lo hago ..bsssss MARIMI

  • Empar

    Madre mía! y que a gusto me comía yo un platito de esos, porque hace ya muchísimo tiempo que no lo pruebo.
    Un saludo.

  • Anita

    Es perfecto! las imagenes son geniales!!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

  • jessica

    UN BUEN VIAJE PASARLOS MUY BIEN,HASTA LA VUELTA,BESOS

  • Magon

    Plato rico donde los haya.

    Disfrutar de los días de relax, que cerquita vamos a estar.

    Muchos besos y descuidad que el cortijo queda a buen recaudo.

  • señorita mandarina

    como piense en como debe de saber eso se me cae la baba.. que rico

  • Afri & Loli

    Eso eso a descansar y los demás aqui pringando en la cocina jajajaj, que es broma. Espero que lo paseis muy bien. Toledo me encanta pero solo he visitado la capital. El osobuco espectacular, mañana no pero el finde proximo pienso hacerlo.

    Un beso
    AFri

  • Zulima

    Me encanta el Osobuco.

    Espero que volváis pronto para seguir compartiendo más ricas recetas con nosotros.

    Buen viaje.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

  • Angie

    Un estofado delicioso, chicos! Disfrutar de ese merecido descanso. Hasta la vuelta!

  • maria

    Chicos hoy es lunes y la casa perfecta. Que lo paseis bien y la carne estupenda
    Bsos

  • Cocinillas

    Que buena pinta tiene, yo me apunto!!

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